รายละเอียดงานควบคุมการทำงานของหม้อต้มน้ำอ้อย ให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพตามเป้าหมายของแผนการผลิตให้อยู่ในเกณฑ์ค่าควบคุมที่กำหนดที่กำหนด เป็นไปอย่างต่อเนื่องและสมดุล ,ตรวจเช็คการทำงานของเครื่องจักรในส่วนที่เกี่ยวข้อง เช่นปั้มน้ำอ้อยใส ปั้มน้ำเชื่อม เจ็ทคอนเดนเซอร์ ,ปฏิบัติงานควบคุมหม้อต้มในการซ่อมแซม รวมถึงในการทำความสะอาดในฤดูการผลิต