รายละเอียดงาน1、保证菜品质量。
2、合理利用食材,严格控制成本。
3、收集员工对菜品的建议,不断改进菜品口味与质量。
4、熟练掌握烹饪水平,检查食堂卫生情况,保证食品安全。
5、提高面食质量,保证下锅米面无杂质、无污染。
6、保持面案干净卫生,烤箱、整箱等与面食有关的机械保持干净、每次用完清理。
7、食品原料使用前检查,发现变质或异常,不得加工使用。
8、蒸制、烘烤食物必须按要求操作,保证成品质量。
9、制定周采购计划。
10、做好领导完成的其他工作。
11、自觉遵守安全规章制度,不违章作业,并随时制止他人的违章作业。