รายละเอียดงาน1.ควบคุมดูแลผลประกอบการแผนก Bakery & Delica ให้ได้ตามเป้าหมาย
- ผลักดันยอดขาย ( Sales )
- บริหารจัดกาขายสินค้าที่มีผลกำไรสูง ( GP )
- ลดยอดสูญเสีย ( Total Loss )
- ควบคุมค่าใช้จ่ายวัสดุ , วัสดุอุปกรณ์ (Packaging )
- ดำเนินการตามขั้นตอน RTC
2.ควบคุมดูแล Internal Process ของแผนก Bakery & Delica ให้ได้ตามมาตรฐาน
- Store Audit
- Quality Audit
- GMP Audit
- Shelves discipline
- RPM Process
- Stock Count
- Cold Room Standard
- Nearly Expire date
3.ควบคุมดูแลแผนก Bakery & Delica ให้ได้ตามมาตรฐานทุกวัน
- พื้นที่ขายหน้าร้าน
- พื้นที่จัดเตรียม/เก็บสินค้าหลังร้าน
4.ติดตามและตรวจสอบ Learning & Growth ของแผนก Bakery & Delica
- สอนงานพัฒนาศักยภาพพนักงาน
- PC management
5.ควบคุมดูแลการบริการลูกค้า
- เพื่อเพิ่มจำนวนลูกค้าใหม่
- รักษาฐานลูกค้าเดิม
- Commercial Activities
- Reduce customer complaint