บริษัท เดอะ ฮอลิเดย์ จำกัด / Holiday Pastry

See more company details.

Research and Development Manager (Bakery & Food Industry)

Sep 11, 2026

รับสมัครด่วน

Location

Khlong San, Bangkok

Salary

40,000 - 45,000 THB

Vacancies

Apply

Favorite

Job Descriptions

- Responsible for developing and improving product formulations for Bakery, Dessert, and Beverage categories, including creating new products aligned with brand direction and market demands. - Analyze sales performance, market trends, and consumer behavior to support product development strategies and new product planning. - Plan, manage, and oversee the entire research and development process, including product trials, testing, evaluation, and final reporting, to ensure products meet quality standards and business objectives. - Coordinate with cross-functional teams such as Marketing, Production, and Purchasing to ensure effective product implementation and operational efficiency. - Develop and maintain Standard Recipes, Standard Operating Procedures (SOPs), and related documentation to support consistent product quality and production standards. Conduct operational audits at branches and provide training sessions for relevant employees. - Analyze and manage raw material costs, while optimizing product formulations and processes to align with business and profitability goals. - Lead and manage the R&D team by setting objectives, monitoring performance, and evaluating KPIs. Present new menu concepts, product strategies, product testing results, and development progress reports to management.

Qualifications

ไม่จำกัดเพศ อายุ 28 - 35 ปี
ปริญญาตรีหรือสูงกว่าในสาขาวิทยาศาสตร์อาหาร วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
มีประสบการณ์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และอาหารอย่างน้อย 5 ปี
มีประสบการณ์ด้านการบริหารทีม มีความสามารถในการบริหาร สร้างแรงจูงใจ และพัฒนาศักยภาพของทีม เพื่อให้บรรลุ KPI ของฝ่ายและเป้าหมายทางธุรกิจ
มีความรู้ความเข้าใจเป็นอย่างดีด้านการพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติและหน้าที่ของวัตถุดิบ กระบวนการผลิตอาหาร และมาตรฐานด้านคุณภาพ
สามารถวิเคราะห์แนวโน้มตลาด พฤติกรรมและความต้องการของผู้บริโภค รวมถึงข้อมูลด้านยอดขาย เพื่อนำมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีความคิดสร้างสรรค์และสามารถสร้างยอดขายให้กับธุรกิจได้
มีประสบการณ์ในการจัดทำ Standard Recipe, SOP รวมถึงการจัดอบรมด้านผลิตภัณฑ์ให้กับทีมงาน และการตรวจสอบกระบวนการปฏิบัติงาน (Operational Audit)
มีทักษะด้านการบริหารโครงการ การแก้ไขปัญหา และการบริหารต้นทุน สามารถบริหารจัดการงานให้สำเร็จตามระยะเวลาที่กำหนดได้