Job Descriptionsหน้าที่ความรับผิดชอบ (Job Description)
• พัฒนาแผนกลยุทธ์การตลาดประจำปีให้สอดคล้องกับทิศทางธุรกิจร้านอาหาร ครอบคลุมช่องทาง Dine-in, Delivery, Takeaway และ Online Platform
• กำหนดงบประมาณและ KPI ของแต่ละสาขาและแต่ละช่องทางการขาย เพื่อผลักดันยอดขาย (Same-Store Sales Growth) และยอดขายรวมขององค์กร
• วิเคราะห์ ROI ของแคมเปญส่งเสริมการขาย เมนูโปรโมชั่น Seasonal Campaign และความคุ้มค่าของแพลตฟอร์ม Delivery
• วางกลยุทธ์กระตุ้นยอดขายช่วง Low Season / Daypart (Lunch, Dinner, Weekday Traffic เป็นต้น)
• กำกับดูแลแคมเปญโฆษณา PR Influencer Marketing กิจกรรมหน้าร้าน (In-store Activation) และ Event Marketing
• บริหารกลยุทธ์ CRM และ Loyalty Program เพื่อเพิ่มความถี่ในการกลับมาใช้บริการ (Repeat Purchase) และ Customer Lifetime Value
• ควบคุมการผลิตสื่อและคอนเทนต์ทั้งหมดให้สอดคล้องกับ Brand Identity และ Positioning ของร้าน
• วิเคราะห์ข้อมูลยอดขายรายสาขา พฤติกรรมลูกค้า (Basket Size, Frequency, Peak Time) และนำ Insight มาพัฒนาเมนูหรือโปรโมชัน
• ทำงานร่วมกับฝ่ายปฏิบัติการ (Operation) และฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ (R&D / Kitchen Development) เพื่อวางแผนเปิดตัวเมนูใหม่ (New Product Launch)
• ติดตามคู่แข่งในกลุ่มธุรกิจร้านอาหาร ทั้งด้านราคา โปรโมชั่น เมนู และกลยุทธ์การตลาด
• สนับสนุนแผนขยายสาขา (New Store Opening) และการสร้าง Brand Awareness ในพื้นที่ใหม่
ทักษะและสมรรถนะหลัก (Key Competencies)
• ความเชี่ยวชาญด้านกลยุทธ์การตลาดร้านอาหาร ทั้ง Online และ Offline
• เข้าใจ Brand Management, Menu Engineering และ Pricing Strategy
• มีความรู้ด้าน MarTech, POS Analytics, CRM System และ Data Dashboard
• สามารถวิเคราะห์ยอดขายรายสาขา และตีความ Insight เชิงพฤติกรรมลูกค้าได้
• มีความสามารถในการวางแผน Media สำหรับธุรกิจ Location-Based
• ทักษะการเจรจาต่อรองกับ Shopping Mall, Delivery Platform และ Vendor
• มีภาวะผู้นำ สามารถขับเคลื่อนทีมในสภาพแวดล้อมที่มีการแข่งขันสูง
• ตัดสินใจโดยใช้ข้อมูล (Data-Driven Decision Making) และมุ่งเน้นผลลัพธ์
• ทำงานร่วมกับฝ่าย Operation, Finance และ Supply Chain ได้อย่างมีประสิทธิภาพ