รายละเอียดงาน•Be responsible for efficient daily functioning of the department.
•Provide assistance to executive chef in all ramifications.
•Oversee kitchen operations, which must be done in accordance with the organization’s standards.
•Update the work schedule to be assigned to each cook.
•Ensure junior chefs adhere strictly to recipe review program of the organization.
•Apply on daily basis the Culinary Check List designed by event to correct any food preparation error and to monitor processes involved in such food preparation.
•Attach recipe review and culinary check list to culinary package for management reviews.
•Properly monitor cooks’ working hours, note those who are punctual and those who work overtime to mark them out for the appropriate compensation.
•Be available to oversee loading and to control fresh fish quality.
•Ensure proper storage of fresh products and other food items.
•Supervise junior chefs, relying on knowledge acquired over the years and in line with policies of the organization.
•Provide the all-important training to newly recruited cooks and take note of how they progress.
•Maintain consistency and quality in food taste in line with photos and recipes made available by the organization’s management.
•Communicate with the Provision section daily, ensuring perishable items are used up timely enough.
•Carry out consistent check up of coolers to ensure unexpected shortage is avoided.
•Closely monitor process of food preparation.
•Make use of special form provided by management to record all food leftover.
คุณสมบัติผู้สมัคร - Male / Female Age 45yrs and above
- Should be from a 5 Star Hotel / Airline Catering
- Experience in large volume / Restaurant cooking
- Kitchen experience 30 yrs and above
- Knowledge ISO 22000
- Able to cook thai, Europe Cuisine
- Computer literate / Good command English
วิธีการสมัคร- สมัครผ่านปุ่ม Apply Now ของ JobThai
- ส่งใบสมัครผ่านทางอีเมลล์
- สมัครด้วยตนเอง (ตามรายละเอียดที่อยู่บริษัท)
ติดต่อฝ่ายทรัพยากรบุคคล
บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด
47/569-576 อาคารบางกอกแลนด์ (ฝั่งตะวันตก) ถนนป๊อปปูล่า
ตำบลบ้านใหม่ อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี 11120
สถานที่ปฏิบัติงานตำบลปากเกร็ด อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี