รายละเอียดงานรับผิดชอบในการวางแผน ควบคุม กำกับดูแล และบริหารจัดการกระบวนการผลิตไส้กรอกและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องทั้งหมด ตั้งแต่การรับวัตถุดิบไปจนถึงการเป็นสินค้าสำเร็จรูป เพื่อให้การผลิตเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและปลอดภัยตามมาตรฐานสากล GHP, HACCP และข้อกำหนดของ HALAL อย่างเคร่งครัด พร้อมทั้งบริหารจัดการต้นทุนและทรัพยากรให้เป็นไปตามเป้าหมายของบริษัท
หน้าที่ความรับผิดชอบหลัก
1. การบริหารการผลิต
- จัดสรรและบริหารกำลังคนในสายการผลิตให้เหมาะสมกับปริมาณงาน เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด
- ควบคุมดูแลการใช้วัตถุดิบ ส่วนผสม และบรรจุภัณฑ์ให้เป็นไปตามสูตรการผลิตและลดการสูญเสีย (Yield Control)
- ติดตามและประเมินผลการผลิตเทียบกับเป้าหมาย (KPIs) และจัดทำรายงานสรุปเสนอต่อผู้บริหาร
2. การควบคุมคุณภาพและมาตรฐาน
- ควบคุมและบังคับใช้ระบบ GHP และ HACCP ในทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิตอย่างเข้มงวด
- สร้างความมั่นใจว่ากระบวนการผลิตทั้งหมดสอดคล้องตามหลักเกณฑ์และข้อกำหนดของมาตรฐาน HALAL
- กำกับดูแลให้มีการตรวจสอบและเฝ้าระวังจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (CCPs) ตามแผน HACCP
- ทำงานร่วมกับฝ่ายประกันคุณภาพ (QA) เพื่อสอบสวนหาสาเหตุของปัญหาคุณภาพและกำหนดแนวทางการแก้ไขและป้องกัน
- เตรียมความพร้อมและเป็นผู้นำในการรับการตรวจประเมินจากหน่วยงานภายในและภายนอกที่เกี่ยวข้องกับมาตรฐาน GHP, HACCP และ HALAL
3. การบริหารทีมงาน
- เป็นผู้นำ สร้างแรงจูงใจ และพัฒนาทีมงานฝ่ายผลิตให้มีทักษะและความสามารถที่จำเป็น
- ฝึกอบรมพนักงานในเรื่องที่เกี่ยวข้อง เช่น ความปลอดภัยในการทำงาน, หลักการ GHP/HACCP, และข้อปฏิบัติของ HALAL
- ประเมินผลการปฏิบัติงานของพนักงานใต้บังคับบัญชาอย่างสม่ำเสมอ
4. การบำรุงรักษาและเครื่องจักร
- ประสานงานกับฝ่ายซ่อมบำรุงเพื่อวางแผนการบำรุงรักษาเชิงป้องกันของเครื่องจักรและอุปกรณ์ในสายการผลิต
- แก้ไขปัญหาเบื้องต้นที่เกิดขึ้นกับเครื่องจักรเพื่อไม่ให้กระทบต่อแผนการผลิต
- ส่งเสริมและดูแลให้พนักงานใช้เครื่องจักรอย่างถูกต้องและปลอดภัย
5. การปรับปรุงและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง
- วิเคราะห์ข้อมูลการผลิตเพื่อหาแนวทางในการเพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน และพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง
- นำเสนอโครงการหรือเทคโนโลยีใหม่ๆ เพื่อพัฒนากระบวนการผลิตให้ทันสมัยและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
คุณสมบัติผู้สมัคร - เพศชาย อายุไม่เกิน 40 ปี
- การศึกษาระดับปริญญาตรีขึ้นไป ในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร, เทคโนโลยีการอาหาร, วิศวกรรมอาหาร, อุตสาหกรรมเกษตร หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง
- มีประสบการณ์ในระดับบริหารหรือหัวหน้างานในสายการผลิต อย่างน้อย 3 ปี
- มีประสบการณ์ตรงและมีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในระบบ GHP และ HACCP
- หากมีประสบการณ์ในโรงงานที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน HALAL จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
- มีประสบการณ์ในสายการผลิตเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
- มีความเป็นผู้นำสูง สามารถบริหารจัดการทีมงานขนาดใหญ่ได้ดี
- มีทักษะในการวางแผน การวิเคราะห์ และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้อย่างยอดเยี่ยม
- มีความรู้ความเข้าใจในเครื่องจักรและเทคโนโลยีการผลิตอาหาร
- สามารถสื่อสารและประสานงานกับฝ่ายต่างๆ ได้เป็นอย่างดี
- สามารถใช้คอมพิวเตอร์ และโปรแกรมพื้นฐานต่างๆ เพื่อจัดการข้อมูล หากมีประสบการณ์ใช้โปรแกรม ERP จะพิจารณาเป็นพิเศษ
วิธีการสมัคร- สมัครผ่าน Jobthai
- สมัครผ่าน E-mail
- สมัครด้วยตัวอย่างที่บริษัท
ติดต่อฝ่ายทรัพยากรบุคคล
บริษัท ท๊อป ฟู้ด เอเชีย จำกัด
12/6-7 หมู่ที่ 12
ตำบลบึงคำพร้อย อำเภอลำลูกกา จังหวัดปทุมธานี 12150
สถานที่ปฏิบัติงานตำบลบึงคำพร้อย อำเภอลำลูกกา จังหวัดปทุมธานี
วิธีการเดินทางhttps://maps.app.goo.gl/jyFGGemZDmwoHufo9