IKKI (Thailand) Co., Ltd.

ดูรายละเอียดบริษัท

30 เม.ย. 68

Sous Chef (Vietnam restaurant)

สถานที่ปฏิบัติงาน

BTS นานา, อโศก

MRT สุขุมวิท

เงินเดือน

ตามประสบการณ์

อัตรา

สัมภาษณ์งานออนไลน์

สมัครงาน

สนใจ

พิมพ์

แชร์

รายละเอียดงาน

รับผิดชอบในการตั้งค่า ดูแล ตรวจสอบ และทำให้การดำเนินงานของห้องครัวมีความเสถียร วิจัยและพัฒนาเมนูใหม่ตามคำขอของคณะกรรมการ (BOD) วางแผนโครงสร้างพนักงานในห้องครัว สรรหา ฝึกอบรม และรับผิดชอบทั้งหมดในด้านบุคลากรและเรื่องที่เกี่ยวกับห้องครัว จัดการและประสานงานพนักงานห้องครัวในสาขาต่างๆ จัดตารางกะรายสัปดาห์และรายเดือน ตรวจสอบให้มั่นใจว่าเมนูอาหารที่เตรียมไว้เป็นไปตามมาตรฐานและข้อกำหนดที่กำหนด ดูแลพนักงานห้องครัวในการเปิดตัวเมนูใหม่เป็นรายไตรมาสในสาขาต่างๆ ตรวจสอบและรายงานสถานะของวัตถุดิบ เครื่องมือ อุปกรณ์ และสินค้าคงคลังในห้องครัวต่อคณะกรรมการ รายงานและให้คำแนะนำแก้ไขต่อคณะกรรมการ (BOD) อย่างรวดเร็วเมื่อเกิดปัญหา พัฒนากระบวนการควบคุม/ตรวจสอบสำหรับฝ่ายห้องครัวเพื่อให้เป็นไปตามขั้นตอนและเกณฑ์ค่าใช้จ่ายที่กำหนดไว้ สร้างระบบการรายงาน KPI และตัวชี้วัดการประเมินสำหรับพนักงานห้องครัว พร้อมทั้งปรับปรุงอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มประสบการณ์และความพึงพอใจของลูกค้า ประสานงานเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร การป้องกันอัคคีภัย และกฎระเบียบความปลอดภัยในแรงงานภายในร้านอาหาร จัดการแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น และดูแลสถานการณ์ในแผนกห้องครัว (หากมี) รายงานงานและเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นต่อคณะกรรมการ

คุณสมบัติผู้สมัคร

จบการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลายขึ้นไป โดยควรเป็นสาขาศิลปะการทำอาหาร, วิชาการอาหาร (Gastronomy) หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
มีประสบการณ์อย่างน้อย 3 ปี ในตำแหน่ง Sous Chef หรือเทียบเท่าในร้านอาหาร, โรงแรม หรือเครือข่ายธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม
มีประสบการณ์ในการบริหารทีมและการดำเนินงานครัว ในสภาพแวดล้อมการทำงานระดับมืออาชีพ
Graduated from Intermediate level or higher, preferably in Culinary Arts, Gastronomy, or related fields.
At least 3 years of experience working as a Sous Chef or equivalent position in restaurants, hotels, or F&B chains.
Experienced in team management and kitchen operations in a professional environment.