รายละเอียดงาน1. ดูแลและควบคุมการทำงานภายในร้านให้ดำเนินไปอย่างราบรื่น มีคุณภาพ มาตราฐาน และประสิทธิภาพ ทั้งในด้านอาหาร การบริการ และการทำงานของพนักงาน เพื่อให้เกิดความพึงพอใจต่อลูกค้าสูงสุด
2. จัดทำตารางการทำงาน บันทึกเวลา การปฏิบัติงาน และความประพฤติของพนักงานในสาขาที่รับผิดชอบ
3. สรุปผลการปฏิบัติงานรายวันและรายเดือน เช่น ยอดขาย รายรับ รายจ่าย ผลการปฏิบัติงาน feedback ต่างๆจากลูกค้า สต็อกสินค้า เป็นต้น