รายละเอียดงานผู้จัดการร้านขายของที่ระลึกและคาเฟ่ : เน้นการบริหารทั้งเชิงรุกและเชิงรับขององค์กร โดยเน้น
- การผลิต ควบคุมคุณภาพของสินค้า บริหารจัดการต้นทุน ของคาเฟ่และเบเกอรี่ ทุกจุด
- บริหารจัดการหน้าร้าน ให้เป็นไปตามพันธกิจขององค์กร
- บริหารจัดการต้นทุน
- ส่งเสริมประชาสัมพันธ์ ทั้งเชิงรุกและเชิงรับ โดยทำงานควบคู่ไปกับฝ่ายกิจกรรมและการขาย