รายละเอียดงานการจัดหาและคัดเลือกเมล็ดกาแฟ :
- วิเคราะห์และกำหนดสเปกของเมล็ดกาแฟที่ต้องการ เช่น สายพันธุ์, แหล่งเพาะปลูก, ระดับการคั่ว เพื่อให้ตรงกับมาตรฐานและคุณภาพของบริษัท
- ติดต่อและเจรจาต่อรองกับซัพพลายเออร์ทั้งในและต่างประเทศ (เช่น ฟาร์มกาแฟ, โรงคั่ว, โบรกเกอร์) เพื่อจัดซื้อเมล็ดกาแฟดิบและกาแฟคั่วบด
- ตรวจสอบและคัดกรองตัวอย่างเมล็ดกาแฟ (Cupping/Tasting) เพื่อประเมินคุณภาพและรสชาติก่อนตัดสินใจซื้อ
การจัดการซัพพลายเชน :
- วางแผนและควบคุมปริมาณการสั่งซื้อให้เพียงพอต่อความต้องการ ตามแผนที่กำหนด
- บริหารจัดการสต็อกวัตถุดิบ (เมล็ดกาแฟ) และบรรจุภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
- ติดตามสถานการณ์ราคาตลาดกาแฟโลก (Coffee Commodity Market) และแนวโน้มราคาเพื่อวางแผนการจัดซื้อที่คุ้มค่าที่สุด
การบริหารความสัมพันธ์ :
- สร้างและรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับซัพพลายเออร์เพื่อความร่วมมือในระยะยาว
- ร่วมมือกับทีม R&D และฝ่าย Merchandise ในการพัฒนาสินค้ากาแฟใหม่ๆ