รายละเอียดงานมีหน้าที่ในการผลิตสินค้าผ่านกระบวนการและ/หรือเครื่องจักรในพื้นที่ที่รับผิดชอบ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร และถูกต้องตามวิธีการปฏิบัติงานที่กำหนด จัดสรรค์กำลังคนในการทำงานในพื้นที่อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังรับผิดชอบในการดูแลรักษาและปรับปรุงสถานที่ปฏิบัติงานและเครื่องจักรในพื้นที่ที่รับผิดชอบให้เป็นไปอย่างมีมาตรฐานและปลอดภัย และเป็นผู้นำและต้นแบบที่ดีในการปฏบัติงานสำหรับผู้ร่วมงานฝ่ายผลิตในแต่ละพื้นที่
1.ด้านการผลิต
เป็นผู้นำในการประสานงานข้อมูลการผลิตระหว่างส่วนกระบวนการผลิตส่วนหน้าและส่วนหลัง, ช่างเทคนิคประจำกะและส่วนงาน ซ่อมบำรุง เพื่อให้ได้ ATS, TRS ตามเป้าหมายของโรงงาน
สามารถควบคุมและใช้ บรรจุภัณฑ์, อุปกรณ์ เครื่องมือ /เครื่องจักรในพื้นที่รับผิดชอบ ได้อย่างถูกต้องและปลอดภัย และตรวจสอบปริมาณและคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ก่อนนำมาใช้งานได้อย่างถูกต้องเพื่อให้ไม่มี สินค้าระหว่างบรรจุและบรรจุภัณฑ์เสียหาย อันเกิดจากการปฏิบัติงานที่ไม่ถูกต้อง ได้แก่
บรรจุผลิตภัณฑ์ไม่ตรงกับชนิดของผลิต ภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์
บรรจุภัณฑ์หมดอายุในระหว่างการปฏิบัติ งานเนื่องจากขาดการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพ
ตรวจสอบความพร้อมของ อุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องจักรก่อนใช้งานและบำรุงรักษาเครื่องจักรที่อยู่ในพื้นที่ที่รับผิดชอบให้อยู่ในสภาพที่ดีพร้อมแก่การใช้งานอยู่ตลอดเวลาเพื่อให้การทำ Preventive maintenance และการเกิด Machine Downtime ได้ตามแผนหรือเป้าหมาย
ควบคุมดูแลพนักงาน Manpower ให้ปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้องและปลอดภัยเพื่อให้การบรรจุทำได้ถูกต้องตามปริมาณและเวลาที่กำหนด
2.ความปลอดภัย สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม
ควบคุมดูแลให้การปฏิบัติงานในบริเวณที่รับผิดชอบเป็นไปอย่างปลอดภัย (ทั้งในส่วนที่เป็นอุปกรณ์เครื่องจักรและผู้ร่วมงาน) และทำหน้าที่เป็นแบบอย่างในด้านความปลอดภัยให้กับผู้ร่วมงานในทีม และสนับสนุนและเข้าร่วมกิจกรรมทางด้านความปลอดภัยและการปรับปรุงมาตรฐานความ ปลอดภัย เพื่อให้ไม่มีการปฏิบัติที่ไม่ปลอดภัย (unsafe action) ในบริเวณที่ รับผิดชอบ
ป้องกันมิให้เกิดสภาพการปฏิบัติงานที่ไม่ปลอดภัย่ในบริเวณที่รับผิดชอบ ป้องกันไม่ให้มีการปล่อยน้ำเสียออกสู่ชุมชน และปฏิบัติตามขั้นตอนการกำจัดของเสียเพื่อให้ไม่มีสภาพการปฏิบัติงานที่ไม่ปลอดภัย (unsafe condition) ที่เกิดขึ้นอันเ