บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน)

ดูรายละเอียดบริษัท

ผู้จัดการ ร้านอาหารญี่ปุ่น Tonkatsu AOKI สาขา ICONSIAM

8 ส.ค. 69

สถานที่ปฏิบัติงาน

เขตคลองสาน กรุงเทพมหานคร

เงินเดือน

25,000 - 30,000 บาท

อัตรา

1 อัตรา

สมัครงาน

สนใจ

แชร์

รายละเอียดงาน

1. ดูแลภาพรวมการดำเนินงานของร้าน (Store Operation) - ดูแลการเปิด–ปิดร้านให้เป็นไปตามมาตรฐาน - ตรวจเช็คความพร้อมของร้าน เช่น ความสะอาด อุปกรณ์ โต๊ะ เก้าอี้ - ตรวจสอบคุณภาพอาหาร–เครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟ - แก้ไขปัญหาหน้างานต่าง ๆ เช่น ลูกค้าร้องเรียน ออเดอร์ผิดพลาด 2. บริหารทีมงาน (Staff Management) - คัดเลือกและฝึกอบรมพนักงานใหม่ - จัดตารางงานและดูแลการลงกะ - บรีฟงานประจำวันและติดตามการทำงานของพนักงาน - ให้คำแนะนำ แก้ไขปัญหาพนักงานในทีม - สร้างทีมที่มีทัศนคติดีและทำงานร่วมกันได้ 3. บริการและดูแลลูกค้า (Customer Service) - ต้อนรับลูกค้าสำคัญหรือ VIP - รับฟังและแก้ปัญหาข้อร้องเรียนของลูกค้า - ดูแลให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ดี (Customer Experience) - ควบคุมมาตรฐานการบริการพนักงานหน้าร้านให้สุภาพ ยิ้มแย้ม 4. บริหารยอดขายและการตลาดภายในร้าน - ตรวจสอบยอดขายรายวัน รายสัปดาห์ รายเดือน - ผลักดันเมนูขายดีหรือโปรโมชันของร้าน - วิเคราะห์ยอดขายแต่ละช่วงเวลาและปรับวิธีบริหารร้าน - รายงานผลกับสำนักงานใหญ่หรือเจ้าของร้าน 5. ควบคุมสต็อกและต้นทุน (Stock & Cost Control) - ตรวจเช็คสต็อกวัตถุดิบ/อุปกรณ์ประจำวัน - ควบคุมต้นทุนอาหาร (Food Cost) และของเสีย (Waste) - ตรวจรับสินค้าเข้า–ออก และประสานกับซัพพลายเออร์ - ปันส่วนวัตถุดิบให้เหมาะสมตามยอดขาย 6. งานเอกสารและแคชเชียร์ (Admin & Cash Control) - ตรวจสอบยอดเงินสดและรายงานยอดขายประจำวัน - อนุมัติเบิกของ เบิกค่าใช้จ่ายร้าน - บันทึกข้อมูลรายงานต่าง ๆ ส่งให้สำนักงานใหญ่หรือนายจ้าง - ดูแลความถูกต้องของบิล เงินทอน และระบบ POS 7. ควบคุมคุณภาพ (Quality Control) - ตรวจสอบมาตรฐานรสชาติอาหาร (Standard Recipe) - ดูแลความสะอาดร้านทุกพื้นที่ (Food Safety) - ตรวจสอบสุขลักษณะพนักงาน (GMP)

คุณสมบัติผู้สมัคร