รายละเอียดงาน1.ควบคุมคุณภาพการทำงาน และบันทึกผลคุณภาพ ในส่วนที่ได้รับมอบหมายให้ได้ตามเป้าหมายหรือมาตรฐานที่กำหนดไว้
2.ทำการตรวจสอบและแจ้งมาตรฐานที่ต้องใช้ในการตรวจสอบให้แก่พนักงานปฏิบัติการ
3.ทำการตรวจสอบการปฏิบัติงานของพนักงานปฏิบัติการให้ทำการตรวจสอบตามข้อกำหนดมาตรฐานได้อย่างถูกต้อง
4.ประสานงานระหว่างส่วนงานต่าง ๆ ในแผนก เพื่อให้ทำงานได้อย่างราบรื่น
5.ประสานงานระหว่างแผนกต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องในการทำงาน เช่น แผนกผลิตแช่แข็งหรือแผนกคลังสินค้า
6.ทำการตรวจสอบและควบคุมการปฏิบัติตามหลักการ GMP ของพนักงานแผนกผลิตแช่แข็ง และพนักงานส่วนอื่นที่เข้ามามีส่วนเกี่ยวข้องในระหว่างที่มีขั้นตอนการผลิตในส่วนงานผลิตแช่แข็ง
7.ทำการสุ่มตัวอย่าง วัตถุดิบ และผลิตภัณฑ์ แช่แข็ง เพื่อนำไปตรวจสอบคุณภาพ พร้อมกับการแจ้งผลการตรวจสอบให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องรับทราบ
8.ควบคุม จัดการและรายงานผลแก่แผนกที่เกี่ยวข้องรับทราบกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด
9.ให้การอบรม สอนงานพนักงานระดับพนักงานปฏิบัติการรายวัน
10.ตรวจสอบสถานะของผลิตภัณฑ์ต่างๆทั้งด้านคุณภาพ ด้านจุลินทรีย์ เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดไว้
11.ควบคุมการใช้ การจัดเก็บ ดูแลรักษา วัสดุ อุปกรณ์ ในแผนกและมีการเบิกใช้ไม่ให้เกินงบประมาณที่ตั้งไว้
12.งานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย