บริษัท กรุงสยามเครื่องดื่ม จำกัด

ดูรายละเอียดบริษัท

เจ้าหน้าที่ R&D

7 ส.ค. 69

สถานที่ปฏิบัติงาน

อ.พระสมุทรเจดีย์ จ.สมุทรปราการ

เงินเดือน

ตามตกลง

อัตรา

สมัครงาน

สนใจ

แชร์

รายละเอียดงาน

วัตถุประสงค์ของตำแหน่ง รับผิดชอบงานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มใหม่ รวมถึงการปรับปรุงสูตรผลิตภัณฑ์เดิมให้มีคุณภาพ ตรงตามความต้องการของตลาด และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร กฎหมาย และข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง ตั้งแต่ขั้นตอนการพัฒนาสูตรจนถึงการผลิตเชิงพาณิชย์ (Commercialization) หน้าที่และความรับผิดชอบ (Key Responsibilities) 1. วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ คิดค้นและพัฒนาสูตรเครื่องดื่มใหม่ตามความต้องการของตลาดและลูกค้า ปรับปรุงสูตรผลิตภัณฑ์เดิมเพื่อเพิ่มคุณภาพ ลดต้นทุน และยืดอายุสินค้า ทดสอบสูตร ทดลองผลิต (Lab Scale, Pilot Scale) และจัดทำรายงานผลการทดลอง วิเคราะห์และประเมินคุณสมบัติของวัตถุดิบใหม่ 2. การทดสอบและควบคุมคุณภาพ ดำเนินการทดสอบทางกายภาพ เคมี จุลชีววิทยา และ Shelf Life Test ประเมินรสชาติ กลิ่น สี และลักษณะทางประสาทสัมผัส (Sensory Evaluation) ตรวจสอบความเสถียรของผลิตภัณฑ์ก่อนออกสู่ตลาด 3. การพัฒนากระบวนการผลิต สนับสนุนการ Scale-up จากห้องทดลองสู่การผลิตจริง กำหนดมาตรฐานการผลิตและพารามิเตอร์ที่เหมาะสม แก้ไขปัญหาด้านสูตรและกระบวนการผลิตร่วมกับฝ่ายผลิต (Production) 4. กฎหมายและมาตรฐานอาหาร ศึกษาและปฏิบัติตามข้อกำหนดของ อย. และกฎหมายอาหารที่เกี่ยวข้อง ดูแลให้ผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐาน GMP, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 จัดเตรียมข้อมูลด้านเทคนิคสำหรับการขึ้นทะเบียนสินค้า 5. การประสานงาน ประสานงานกับฝ่าย Marketing, Sales, Production, QA/QC และ Supplier ร่วมวิเคราะห์แนวโน้มตลาดและพฤติกรรมผู้บริโภค สนับสนุนการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ (New Product Development: NPD)

คุณสมบัติผู้สมัคร

ปริญญาตรีหรือสูงกว่า สาขา: วิทยาศาสตร์การอาหาร (Food Science) เทคโนโลยีอาหาร (Food Technology) วิศวกรรมอาหาร
ประสบการณ์ด้าน R&D ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม 2-5 ปีขึ้นไป
หากมีประสบการณ์ด้านเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้ Functional Drink Energy Drink RTD Coffee RTD Tea Plant-Based Beverage จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
ความรู้ด้าน Food Formulation และ Beverage Processing
ความรู้ด้าน GMP, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000
ความเข้าใจเรื่อง Shelf Life และ Food Safety
สามารถใช้โปรแกรม Microsoft Office ได้ดี
มีทักษะการวิเคราะห์ข้อมูลและการแก้ไขปัญหา
สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี