รายละเอียดงาน- พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ทุกขั้นตอนให้บรรลุเป้าหมายของฝ่ายและสอดคล้องกับแผนการตลาดที่กำหนดไว้
- พัฒนานวัตกรรมสินค้าใหม่ ๆ ที่ไม่เคยมีในบริษัทมาก่อนอย่างต่อเนื่อง
- ดำเนินการจัดทำเอกสารมาตรฐานสำหรับวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และตัวผลิตภัณฑ์
- สรุปต้นทุนสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ รวมถึงดูแลและปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับต้นทุนที่กำหนด
- ตรวจสอบข้อมูลการจัดทำสูตรและส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ตลอดจนดูแลกระบวนการพัฒนาให้ถูกต้องตามกฎหมายอาหารและหลักความปลอดภัยของอาหาร
- ดำเนินการทดลองและปรับปรุงสูตรการผลิตโดยใช้วัตถุดิบหรือบรรจุภัณฑ์ทางเลือก เพื่อการสำรองวัตถุดิบและลดต้นทุน
- ทำการศึกษาคุณภาพและประเมินอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ (Shelf-life test) พร้อมจัดทำรายงานผลการศึกษา
- ดำเนินการทดสอบกระบวนการผลิตในระดับห้องปฏิบัติการและ Pilot scale รวมถึงทวนสอบกระบวนการผลิต (Test run, Validate) และจัดทำรายงาน
- ตรวจสอบ วิเคราะห์หาสาเหตุ และแก้ไขปัญหาที่เกิดจากคุณภาพ กระบวนการผลิต วัตถุดิบ หรือบรรจุภัณฑ์