Aug 2, 2025
Business Development – ครัวกลาง (Central Kitchen)
LocationTakua Thung, Phang-nga
SalaryNegotiable
Vacancies3
Online Interview Apply
Job Descriptions
1. ควบคุมคุณภาพอาหาร (Food Quality Control)
• สร้างมาตรฐานรสชาติอาหารให้เหมือนกันทุกรีสอร์ท
• ทำงานร่วมกับเชฟเพื่อออกแบบเมนูที่เหมาะกับการผลิตล่วงหน้าและจัดส่ง
• จัดทำสูตรมาตรฐาน (Standardized Recipes) และคู่มือการเตรียมอาหาร (SOP)
2. พัฒนาระบบการเก็บรักษาอาหาร
• ศึกษาและทดสอบการเก็บอาหาร เช่น blast chill, vacuum, sous vide, cook-chill
• จัดทำแผน shelf life สำหรับอาหารแต่ละประเภท
• เลือกภาชนะบรรจุที่เหมาะสมเพื่อคงคุณภาพระหว่างการขนส่ง
3. ใช้เทคโนโลยีการผลิตอาหารที่เหมาะสม
• คัดเลือกและแนะนำการใช้เครื่องครัวสำคัญ เช่น:
• Combi Oven (อบร้อน+ไอน้ำ)
• Blast Chiller / Freezer
• Sous Vide Machine
• Vacuum Sealer
• Dry Ager
• Dehydrator
• Food Processor
• Pasteurizer
• วางระบบการผลิตที่ปลอดภัยและประหยัดต้นทุน (semi-automation)
4. บริหารการจัดการอาหารในเครือ
• วางแผนการผลิตให้เพียงพอต่อความต้องการของรีสอร์ทแต่ละแห่ง
• สื่อสารกับทีม F&B ของแต่ละรีสอร์ทเพื่อปรับและพัฒนาระบบร่วมกัน
• ติดตามผลการใช้งานจริง และปรับปรุงตาม feedback
5. กำกับระบบสุขอนามัยและความปลอดภัยอาหาร
• วางระบบตรวจสอบอุณหภูมิ การบรรจุ และวันหมดอายุ
• ประยุกต์ใช้แนวทาง HACCP, GMP หรือ ISO22000 เพื่อการควบคุมคุณภาพ
• สร้างระบบ tracking และ labeling ให้ตรวจสอบย้อนกลับได้
Qualifications
- ปริญญาตรี/โท ด้านวิทยาศาสตร์อาหาร, โภชนาการ, บริหารธุรกิจ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
- ประสบการณ์ 3-5 ปีในธุรกิจอาหาร ครัวกลาง หรือโรงแรม
- เข้าใจเครื่องจักรครัวเชิงพาณิชย์ และเทคโนโลยีการเก็บอาหาร
- มีความรู้ด้าน shelf life, food safety, packaging และรสชาติอาหาร
- มีความสามารถในการประสานงานข้ามแผนก และคิดเชิงกลยุทธ์
BenefitsSee all Benefits.
How to apply
ผู้ที่สนใจสามารถส่ง Resume/CV พร้อมรูปถ่าย ระบุตำแหน่งและเงินเดือนที่ต้องการให้ชัดเจน
- โทรสอบถามรายละเอียดหรือแอดไลน์ไอดี
- ส่งใบสมัครผ่านทาง Email
- สมัครได้ด้วยตนเองตามที่อยู่ของบริษัทฯ (สำนักงานใหญ่ จ.นนทบุรี หรือตามที่อยู่ของสาขาพื้นที่ที่สนใจ)
- สมัครผ่านทาง JobThai
Contacts
LINE ID: 0611727171
Human Resources Department-คุณธนภร(ก้อย)
Santhiya Resorts & Spas Co., Ltd.
91 หมู่ 1
Bang Kruai Bang Kruai Nonthaburi 11130
Tel. : 061-637-1415,061-172-7171, 02-443-0585 ต่อ 2101-2
Email : santhiya_244@trustmail.jobthai.com (Email for job application & inquiry)
Website : http://www.santhiya.com
LINE ID: 0611727171Location
บทบาทหลัก:
พัฒนาและวางระบบครัวกลางของเครือ Santhiya Resorts ให้สามารถผลิตอาหารคุณภาพสูง มีรสชาติและมาตรฐานเดียวกันในทุกรีสอร์ท โดยเน้นการควบคุมคุณภาพอาหาร วิธีเก็บรักษา การยืดอายุอาหาร และการใช้เทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย เพื่อรองรับการจัดส่งภายในเครืออย่างมีประสิทธิภาพ
Khok Kloi Takua Thung Phang-nga
Application Methods
Apply Now
Apply by sending JobThai resume.
Upload Files
Apply by uploading resume, portfolio, etc.
Send Email
Apply by sending email.
Easy Form
Apply by filling your brief profile in the form.
Other positions at this company
Copyright © 2025 THiNKNET Co., Ltd. All Rights Reserved.
