รายละเอียดงาน1.วางแผน, กำหนด, และดำเนินการระบบประกันคุณภาพและควบคุมคุณภาพ (QA/QC) ให้สอดคล้องกับมาตรฐาน GMP, HACCP, อย., และมาตรฐานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็ง
2.พัฒนาและปรับปรุงขั้นตอนการปฏิบัติงาน (SOPs), คู่มือคุณภาพ, และเอกสารที่เกี่ยวข้องกับระบบ QA/QC อย่างสม่ำเสมอ
3.ควบคุมและตรวจสอบกระบวนการผลิตเบเกอรี่แช่แข็ง ตั้งแต่การรับวัตถุดิบ การผลิต การบรรจุ การจัดเก็บ และการขนส่ง ให้เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัย
4.วางแผนและดำเนินการตรวจสอบภายใน (Internal Audit) เพื่อประเมินประสิทธิภาพของระบบ QA/QC และติดตามผลการแก้ไข
5.บริหารจัดการการวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์ ทั้งวัตถุดิบ สินค้าในระหว่างกระบวนการผลิต และสินค้าสำเร็จรูป
6.ประสานงานกับหน่วยงานต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น ฝ่ายผลิต ฝ่ายจัดซื้อ ฝ่ายวิจัยและพัฒนา เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์
7.จัดการและแก้ไขปัญหาข้อร้องเรียนเกี่ยวกับคุณภาพผลิตภัณฑ์ และดำเนินการแก้ไขและป้องกันปัญหาที่อาจเกิดขึ้นซ้ำ
8.ดูแลและฝึกอบรมบุคลากรในทีม QA/QC ให้มีความรู้ความเข้าใจในระบบและปฏิบัติงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
9.ติดตามและประเมินผลการดำเนินงานของระบบ QA/QC และนำเสนอรายงานต่อผู้บริหาร
10.ติดต่อประสานงานกับหน่วยงานราชการและหน่วยงานภายนอกที่เกี่ยวข้องกับการรับรองมาตรฐานต่างๆ
11.ปฏิบัติงานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา