รายละเอียดงาน1.การจัดทำและควบคุมเอกสาร:
- จัดทำ, ทบทวน, แก้ไข, อนุมัติ, จัดเก็บ, แจกจ่าย, เรียกคืน และทำลาย
- เอกสารทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับระบบคุณภาพและกระบวนการผลิตเบเกอรี่แช่แข็ง ให้เป็นไปตามระเบียบที่กำหนด
- ดูแลระบบการควบคุมเอกสาร เพื่อให้มั่นใจว่าเอกสารทั้งหมดเป็นปัจจุบันและถูกต้อง
- ควบคุมเอกสารภายนอก เช่น กฎหมาย, มาตรฐาน, คู่มือเครื่องจักร, Drawing ที่เกี่ยวข้องกับการผลิต
2.การจัดการระบบคุณภาพ:
- สนับสนุนและมีส่วนร่วมในกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับระบบบริหารคุณภาพ (เช่น ISO, GMP, HACCP, BRCGS) เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานอย่างมีประสิทธิภาพ
- ประสานงานกับหน่วยงานภายในและภายนอกในการเตรียมการสำหรับการตรวจสอบระบบ (Audit)
- จัดเก็บและสำรองข้อมูลของเอกสารและบันทึกต่างๆ เพื่อป้องกันการสูญหาย
- ตรวจสอบความถูกต้องและครบถ้วนของบันทึกต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการควบคุมคุณภาพ
3. การปฏิบัติตามกฎหมายและข้อกำหนด:
- ศึกษาและติดตามการเปลี่ยนแปลงของกฎหมายและข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องกับเบเกอรี่แช่แข็งทั้งในและต่างประเทศ
- ให้คำแนะนำและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเอกสารและกระบวนการของโรงงานเป็นไปตามข้อกำหนดทางกฎหมายและมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง
- จัดเตรียมเอกสารที่จำเป็นสำหรับการยื่นขออนุญาต หรือการตรวจสอบจากหน่วยงานภาครัฐและเอกชน
4.การประสานงาน:
- ประสานงานกับแผนกต่างๆ เช่น ผลิต, ควบคุมคุณภาพ, วิจัยและพัฒนา, - จัดซื้อ เพื่อให้การไหลเวียนของเอกสารเป็นไปอย่างราบรื่น
- ประสานงานกับผู้จัดการคุณภาพ (QMR) และผู้บริหารระดับสูงในการจัดทำและพัฒนาระบบเอกสาร
5.อื่นๆ: ปฏิบัติงานอื่นๆ ที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา