รายละเอียดงาน1. วางแผนเมนูอาหารประจำวัน/เดือนให้เหมาะสมกับลูกค้าแต่ละกลุ่ม (กอล์ฟ, VIP,แข่งขัน)
2. คำนวณต้นทุนอาหาร (Food Cost) และควบคุมต้นทุนอาหารไม่ให้เกินงบที่ตั้งไว้
3. ควบคุมคุณภาพอาหาร ตั้งแต่การปรุง รสชาติ ความสะอาด รวมถึงการเสิร์ฟให้ได้มาตรฐาน
4. ดูแลการจัดซื้อวัตถุดิบ ตรวจและเช็คสต๊อคความเพียงพอของอาหารสด
5. สามารถใช้งานระบบ POS สำหรับห้องอาหารได้ เช่น SmilePOS , FoodStory หรือเทียบเท่า
6. บริหารทีมพนักงานครัวและการบริการ รวมถึงการจัดตารางการทำงาน ควบคุมวินัยและการปฏิบัติงานของพนักงาน
7. ประสานงานกับแผนกต่างๆที่เกี่ยวข้อง เช่น การจัดเตรียมงานเลี้ยง งานแข่งขัน และกิจกรรมต่างๆของสนามกอล์ฟ
8. ทำรายงานประจำวัน ประจำเดือน เช่น การรายงานยอดขาย ยอดใช้วัตถุดิบ ความพึงพอใจของลูกค้าในการเข้าใช้บริการ
9. งานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย