รายละเอียดงาน1.ควบคุม ดูแล และตรวจสอบระบบคุณภาพตามมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง เช่น GMP, HACCP, HALAL, BRC, ISO9001
2.ตรวจสอบกระบวนการผลิตสินค้าให้เป็นไปตามข้อกำหนดของคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร
3.ตรวจสอบและติดตามการจัดทำเอกสารด้านคุณภาพ เช่น เอกสารบันทึก CCP, การสอบเทียบเครื่องมือ, การตรวจสอบวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์
4.วิเคราะห์สาเหตุของปัญหาคุณภาพ และร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อแก้ไขปัญหา
5.ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เช่น R&D, Production, Warehouse และหน่วยงานภายนอก เช่น Auditor หรือหน่วยรับรองต่าง ๆ
6.จัดทำและปรับปรุงเอกสารคุณภาพ เช่น Manual, Work Instruction, CCP Monitoring, Validation
7.เตรียมความพร้อมและรับการตรวจจากหน่วยงานภายนอก เช่น ลูกค้า, Auditor, หน่วยงานราชการ
8.ควบคุมทีม QA/QC Line ให้ปฏิบัติตามหน้าที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
9.ดำเนินการสอบสวนและวิเคราะห์ปัญหาด้านคุณภาพ (Root Cause Analysis) พร้อมจัดทำแผนการแก้ไขและป้องกัน (CAPA)
10.ร่วมตรวจติดตามภายใน (Internal Audit) และเตรียมความพร้อมสำหรับการตรวจรับรองจากภายนอก
11.จัดฝึกอบรมภายในเกี่ยวกับระบบคุณภาพให้พนักงานเข้าใจและปฏิบัติได้จริง
12.จัดทำรายงานผลการตรวจสอบคุณภาพ และนำเสนอผู้บริหาร
13.งานอื่นๆ ที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา
14.ตอบกลับ Corrective Action Request (CAR) (คำรอการแก้ไขปัญหา)