บริษัท มามา เทรดดิ้ง จำกัด

See more company details.

Jun 18, 2025

Production Manager (ผู้จัดการฝ่ายผลิต)

Location

Khlong Luang, Pathum Thani

Salary

Based on company’s structure

Vacancies

Apply

Favorite

Job Descriptions

หน้าที่ความรับผิดชอบหลัก (Key Responsibilities): 1.การวางแผนการผลิต (Production Planning and Scheduling): oจัดทำแผนการผลิตหลัก (Master Production Schedule - MPS) รายวัน รายสัปดาห์ และรายเดือน ให้สอดคล้องกับคำสั่งซื้อของลูกค้า ปริมาณวัตถุดิบที่มี และกำลังการผลิตของเครื่องจักรและพนักงาน oวางแผนการใช้วัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และทรัพยากรอื่นๆ ที่จำเป็นในการผลิตให้เพียงพอและทันเวลา oประสานงานกับฝ่ายจัดซื้อเพื่อสั่งซื้อวัตถุดิบ และฝ่ายขาย/การตลาดเพื่อรับทราบความต้องการของลูกค้าและพยากรณ์ยอดขาย oวางแผนอัตรากำลังคนให้เหมาะสมกับปริมาณงานในแต่ละช่วงเวลา 2.การควบคุมและบริหารจัดการการผลิต (Production Control and Management): oกำกับดูแลและสั่งการหัวหน้างานฝ่ายผลิต (Production Supervisors/Foremen) และพนักงานในสายการผลิตทั้งหมดให้ปฏิบัติงานตามแผนที่วางไว้ oติดตามและควบคุมกระบวนการผลิตในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การรับวัตถุดิบ การเตรียม การแปรรูป (หั่น สับ ซอย) การแช่เย็น การแช่แข็ง การบรรจุ จนถึงการจัดเก็บสินค้าสำเร็จรูป oตรวจสอบและควบคุมให้การผลิตเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพ (Quality Standards) และข้อกำหนดเฉพาะของผลิตภัณฑ์ (Product Specifications) oบริหารจัดการการใช้วัตถุดิบ ลดการสูญเสีย (Waste Reduction) และเพิ่มผลผลิต (Yield Improvement) oควบคุมต้นทุนการผลิต (Production Costs) ให้อยู่ในงบประมาณที่กำหนด ทั้งในส่วนของวัตถุดิบ ค่าแรง และค่าใช้จ่ายในการผลิตอื่นๆ oดูแลให้เครื่องจักรและอุปกรณ์ในสายการผลิตอยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน ประสานงานกับฝ่ายซ่อมบำรุงในการวางแผนการบำรุงรักษาเชิงป้องกัน (Preventive Maintenance) และการซ่อมแซมเมื่อเกิดเหตุขัดข้อง 3.การประกันคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร (Quality Assurance and Food Safety): oดูแลและส่งเสริมให้มีการปฏิบัติตามระบบมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยอาหารอย่างเคร่งครัด เช่น GMP (Good Manufacturing Practice), HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), หรือมาตรฐานอื่นๆ ที่โรงงานได้รับการรับรองหรือประยุกต์ใช้ oตรวจสอบและควบคุมสุขลักษณะส่วนบุคคลของพนักงาน (Personal Hygiene) และความสะอาดของพื้นที่การผลิต เครื่องมือ และอุปกรณ์ (Sanitation) oร่วมมือกับฝ่ายควบคุมคุณภาพ (QC) ในการตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบระหว่างกระบวนการผลิต และสินค้าสำเร็จรูป oสอบสวนและหาสา

Qualifications

oปริญญาตรีขึ้นไป สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร เทคโนโลยีการอาหาร วิศวกรรมอุตสาหการ วิศวกรรมการผลิต หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง
oประสบการณ์อย่างน้อย3ปีในสายงานการผลิตอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมผักและผลไม้แปรรูป หรืออาหารแช่แข็ง/แช่เย็น
oประสบการณ์อย่างน้อย 1ปี ในระดับบริหารจัดการหรือหัวหน้างานฝ่ายผลิต
oมีความรู้ความเข้าใจเป็นอย่างดีเกี่ยวกับกระบวนการผลิตอาหาร การควบคุมคุณภาพ และการจัดการวัตถุดิบที่เน่าเสียง่าย
oความรู้ความเข้าใจในระบบมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร เช่น GMP, HACCP
oทักษะในการวางแผนและบริหารจัดการการผลิต
oทักษะความเป็นผู้นำ การสื่อสาร การสอนงาน และการทำงานเป็นทีมที่ยอดเยี่ยม
oทักษะการคิดวิเคราะห์และแก้ไขปัญหาอย่างเป็นระบบ
oสามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
oมีความรู้เรื่องเครื่องจักรและเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมแปรรูปผักผลไม้
oสามารถใช้คอมพิวเตอร์โปรแกรม Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint) ได้เป็นอย่างดี (หากใช้โปรแกรม ERP ได้จะพิจารณาเป็นพิเศษ)
oมีความรับผิดชอบสูง ซื่อสัตย์ และมีระเบียบวินัย
oมีความละเอียดรอบคอบ และใส่ใจในรายละเอียด
oมีความกระตือรือร้น และพร้อมที่จะเรียนรู้และพัฒนาตนเองอยู่เสมอ
oสามารถทำงานในสภาพแวดล้อมโรงงาน และบางครั้งในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิต่ำ (ห้องเย็น/ห้องแช่แข็ง) ได้