ดำเนินงานเกี่ยวกับร้านอาหารไทยกำลังขยายงาน ขยายสาขาต้องการรับสมัครผู้ร่วมงาน
จุดเริ่มต้น
ชื่อครัวอัปสรมาจากชื่อของคุณยายอัปสร (หลิมตระกูล)สุขเสริม ที่สืบทอดและมีฝีมือในการทำอาหารไทยโบราณมาแต่บรรพบุรุษ คุณพ่อคุณยายอัปสรเป็นวิศวกรชาวฝรั่งเศสที่เข้ามาก่อสร้างพระที่นั่งอนันตสมาคมและพบรักกับคุณยายที่เป็นชาวเวียตนาม ลูกสาวคุณยายทุกคนได้รับวิชาทำอาหารไทยโบราณมา โดยเฉพาะคุณแม่สุวะลัยเริ่มทำอาหารเองตั้งแต่ 7 ขวบ โดยเริ่มจากการการกวนท็อฟฟี่ขายพี่ๆน้องๆในบ้าน
ในช่วงระหว่างปี2521-2523 คุณแม่สุวะลัยได้ส่งอาหารไทยเข้าประกวดของสมาคมภัตตาคารอาหารไทย โดยมี มรว.ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์เป็นกรรมการ ได้รับรางวัลชนะเลิศหลายประเภท จนกระทั่งประมาณปี 2522 เปิดร้านครั้งแรกที่โรงพยาบาลเพชรบุรีถนนเพชรบุรีตัดใหม่โดยได้ใช้ชื่อคุณยายอัปสรเป็นชื่อร้านตั้งแต่นั้นมา เนื่องจากคุณยายอัปสรเป็นทั้งผู้ให้กำเนิดและให้ความรู้ตำราอาหารมาตั้งแต่ยังเล็ก หลังจากนั้นประมาณปี 2524 เนื่องจากสถานที่เดิมมีความคับแคบจึงได้ย้ายมาเปิดครัวอัปสรที่เอกมัย ติดสหกรณ์เอกมัย จนกระทั่งหมดสัญญาเช่า ที่ดินได้ถูกพัฒนาเป็น Major Cineplex สุขุมวิทในปัจจุบัน หลังจากนั้นก็ไม่ได้ประกอบกิจการร้านอาหารอีกเลยจนในปี2552ได้รับการคัดเลือกให้เป็นผู้ประกอบการร้านอาหารทั้งหมดในสโมสรรัฐสภาในสมัยของรัฐบาลนายอภิสิทธ์ เวชชาชีวะแต่คุณแม่สุวะลัยตัดสินใจถอนตัวสละสิทธิในที่สุดเพราะต้องการใช้เวลากับบุตรสาวและบุตรชายที่ประเทศสหรัฐอเมริกา
เมื่อปลายปี 2556 ได้รับการทาบทามจากเสรีมาร์เก็ตให้มาเปิดทำการใน food court ของสาขาพระราม 9 ซึ่งเป็นการลงทุนของกลุ่มมาบุญครองและกลุ่ม premier ที่เป็นเจ้าของเสรีมาร์เก็ต ศรีนครินทร์ และได้เริ่มเปิดเมื่อปลายเดือนมกราคม2557โดยครัวอัปสรได้เปิดตัวขึ้นอีกครั้งด้วยทีมพ่อครัวชุดเดิม ที่ได้กลับมารวมตัวกันอีกครั้งที่เสรีมาร์เก็ตพระรามเก้าทั้งนี้เพื่อมิให้ลูกค้าเดิมของร้านเข้าใจผิดเพราะร้านได้หยุดให้บริการไปเป็นเวลากว่าสามสิบปี จึงได้ใช้ชื่อใหม่ว่า ครัวอัปสรเอกมัย ซึ่งเป็นร้านในfood courtโดยเน้นอาหารที่อาจฟังดูธรรมดาแต่เด่นที่รสชาติอร่อยหาทานได้ยากเช่น ราดหน้าไฟแดง ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ผัดซิอิ๊ว โกยซีหมี่ ทั้งหมดนี้เป็นสูตรเฉพาะตัวที่หาทานที่ไหนไม่ได้ของคุณแม่สุวะลัยที่ได้พัฒนาขึ้นมาตามลำดับไล่มาตั้งแต่รุ่นคุณยายอัปสรผู้เป็นมารดาและในเวลาไม่นานหลังจากการกลับมาครั้งนี้ร้านครัวอัปสรก็ได้รับการการตอบรับอย่างดีจากกลุ่มลูกค้าเดิมและกลุ่มลูกค้าใหม่ที่มาใช้บริการในเสรีมาร์เก็ต
ไม่มีตำแหน่งงานเปิดรับสมัครในขณะนี้
ติดต่อ
ร้านอาหารครัวอัปสรเอกมัย
เลขที่ 115 ซอยสุขุมวิท 63 (เอกมัย) ถนนสุขุมวิท
แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110